Da li i vas reč vanilice asocira na detinjstvo?
Recept je s početka XX veka od kada se pravi u našoj široj i užoj familiji, što će reći da je proveren.
Potrebno je:
250 gr putera, 150 gr šećera u prahu + za uvaljavanje vanilica, 100 gr mlevenih oraha, 1 jaje, 1 žumance, 350 gr brašna, 2 kesice vanil šećera, narendana korica 1 limuna.
· Puter i šećer penasto umutiti pa dodati jaje i žumance pa lepo sjediniti, dodati 1 kesicu vanil šećera i limunovu koricu pa sve lepo umutiti, dodati orahe umutit, na kraju
dodati brašno i umutiti. Istresti na površinu po kojoj je posuto malo brašna i umesiti da se lepo sjedini. Umotati u plastičnu prijanjajuću foliju i ostaviti u frižideru najmanje
pola sata, još bolje sat vremena.
· Odstojalo testo izbaciti na površinu posutu brašnom i razvaljati na ½ cm debljine, vaditi krugove modlicama za vanilice ili rakijskom čašicom (modlicu ili čašice obavezno
svaki put umakati u brašno da se testo ne bi lepilo). Testo koje preostane ponovo malo premesiti pa opet razvući i modlom vaditi krugove sve dok se ne utroši svo testo.
Poslednji krug ili neki put i dva ja oblikujem rukama kako bih potrošila svo testo.
· Pre no što se testo izvadi iz frižidera uključiti rernu da se zagreje na 230, 240 stepeni, a plehove u kojima će se peći vanilice obložiti papirom za pečenje.
· Krugove slagati u pleh sa razmakom između i peći 5 – 8 minuta (zavisno od rerne, u mojoj je dovoljno 5 minuta). Ne smeju da potamne.
· Ohlađene vanilice filovati džemom od kajsija tako što se na jednu polovinu malom kašičicom staviti džem pa poklopiti drugom polovinom.
· Tako sjedinjenu vanilicu uvaljati u prah šećer kome je dodata 1 kesica vanil šećera.
Vas Tornado tim.
Trenutno nema komentara za ovaj recept.